Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti kestanede bu yıl 72 bin tonluk bir üretim hedefleniyor. Dünyada kestane üretiminde 8’inci sırada bulunan Türkiye, 14 bin hektarı kapsayan üretim alanıyla önemli bir yere sahip. 2022 yılında 71 bin ton üretim gerçekleştirilmişken, bu yıl üretimde artış bekleniyor.
En Tatlı Meyve, En Verimli İllerden Geliyor
Kestane, dikenli kabuğunun içinde saklanan tatlı meyvesiyle sonbahar aylarında olgunlaşıyor ve tezgahlarda yerini alıyor. En çok üretim Aydın, İzmir, Bartın ve Bursa’da yapılıyor. Özellikle Aydın, Türkiye genelindeki kestane üretiminin üçte birini karşılıyor. Bursa ise kestane şekeriyle bilinirken üretimde lider iller arasında bulunuyor.
Kestane Türkiye’nin Mutfağını Süslüyor
Tatlısı, pastası ve pilavlarda kullanılan kestane, kış aylarının favori yiyeceklerinden biri. Izgarada ya da soba üzerinde közlenerek sıcacık tüketilen bu meyve, soğuk havaların ılık dostu olarak sofralarda yer alıyor. Türkiye’de yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 700 gram seviyesinde.
Dış Pazarda da Gözde
Türkiye, kestane ihracatında dünyada önemli bir yere sahip. 2022 yılında 13,7 bin ton kestane ihracatı gerçekleştirerek dünyada en çok ihracat yapan üçüncü ülke oldu. 2023 yılında ise 6,4 bin tonluk ihracattan 27 milyon dolar gelir elde edildi. Bu yılın ilk dokuz ayında 660 ton ihracatla 1,81 milyon dolarlık gelir sağlandı.
Desteklerle Büyüyen Bir Sektör
Tarım ve Orman Bakanlığı, kestane üreticisine çeşitli destekler sunuyor. Dekar başına 138 lira mazot ve gûre, 400 ila 1.000 lira arasında sertifikalı fidan desteği sağlanıyor. Ayrıca, organik gûre, toprak analiz desteği ve TARSİM poliçe primi için %50-66 oranlarında destek veriliyor. Bu teşvikler, hem verimi hem de kaliteyi artırmayı amaçlıyor.
Sonbaharın Güzel Habercisi
Bu yıl beklenen 72 bin tonluk üretim, hem iç pazarın ihtiyacını karşılayacak hem de ihracatla ekonomiye katkı sağlayacak. Tatlısından şekerine, pilavından közlenmişine kadar sofraların vazgeçilmezi olan kestane, sonbaharın ve kışın en lezzetli meyvelerinden biri olmaya devam ediyor.